探秘传统美食烧仙草：古老配方与现代风味碰撞的甜品传奇

编号：121673 分类：美食教学阅读：次时间：2025-01-21

烧仙草是中国闽西南一带非常流行的一种特色传统名点，其中，在台湾是比较流行的甜品，由仙草烧成后冷却，呈黑色果冻状，具有清暑、解热、美容养颜等功效，制作过程是煎好的仙草水过滤时加石灰水熬制而成。在台湾，以仙草干及优质黑糖为原料，经过10小时以上的熬煮，加入芡实，绿豆、枣干、葡萄干或新鲜水果像龙眼、木瓜、红豆等食材，调口感冰（或热）煮而成的传统甜品。综上，它是一种甜品或饮品。它源于中国闽西南一带的传统名点，在台湾和东南亚也相当受欢迎。其主要原料包括仙草干和优质黑糖，经过长时间的熬煮并可以加入多种食材，制作完成后呈现出黑色果冻状。烧仙草不仅口感独特，还具有清热解暑，美容养颜等功效。